Le Projet Alimentaire Territorial Alpes d'Azur

Une stratégie pour une alimentation locale, durable et accessible à tous

Les Alpes d'Azur se distinguent par une agriculture de montagne vivante, qui conjugue traditions et savoir-faire locaux. Élevage, maraîchage, oléiculture, arboriculture, apiculture ou encore plantes aromatiques et médicinales composent un tissu agricole diversifié.

Cette richesse contribue à nourrir le territoire, préserver les paysages et maintenir un patrimoine agricole unique.

Pourquoi un Projet Alimentaire Territorial dans les Alpes d'Azur ?

Comme de nombreux territoires ruraux et de montagne, les Alpes d'Azur évoluent dans un contexte en transformation :

Une population agricole en pleine mutation qui fait face à un enjeu de transmission et de renouvellement des générations
Des conditions climatiques en pleine mutation qui nécessitent une adaptation des pratiques agricoles
Une recherche accrue de souveraineté alimentaire
Un enjeu d'accessibilité pour permettre à chacun de consommer des produits locaux et de qualité
Une attention croissante portée à la santé et à l'équilibre alimentaire

Ces évolutions constituent autant d'opportunités pour renforcer les dynamiques locales et structurer une politique alimentaire ambitieuse.

Depuis 2022 : un PAT porté par Alpes d'Azur

Depuis 2022, la Communauté de Communes porte un Projet Alimentaire Territorial (PAT).
Cette démarche collective mobilise producteurs, entreprises, collectivités, associations et habitants autour d'actions concrètes en faveur :

du développement d'une agriculture durable,
de la relocalisation de l'alimentation,
de l'accès pour tous à une alimentation saine,
du soutien à l'économie locale.

Le PAT s'inscrit dans la continuité d'actions engagées depuis plusieurs années :

2019 : élaboration d'une stratégie de préservation et de mobilisation du foncier agricole
Projet de recherche-action « Manger en temps de crise » : accompagnement de circuits courts innovants pendant la période COVID
Programme « De la récolte à l'assiette » : sensibilisation à une alimentation saine et durable

Projet Alimentaire Territorial (PAT) : définition

Créés par la Loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt du 13 octobre 2014, les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) visent à relocaliser l'agriculture et l'alimentation à l'échelle locale.

Un PAT agit sur l'ensemble de la chaîne alimentaire :

Produire – Transformer – Distribuer – Consommer

Il poursuit plusieurs objectifs :

Développer une agriculture adaptée au changement climatique
Renforcer la souveraineté alimentaire du territoire
Favoriser une alimentation locale, saine et accessible
Soutenir un développement économique respectueux de l'environnement

Les actions concrètes du PAT Alpes d'Azur

Après une phase de concertation et un diagnostic territorial (2019), le PAT Alpes d'Azur s'est structuré autour d'une gouvernance dédiée et d'un réseau d'acteurs engagés.

Parmi les actions déjà mises en œuvre :

Lutte contre le gaspillage alimentaire dans les cantines
Sensibilisation des scolaires et du grand public
Formation des producteurs (logistique, réduction de l'empreinte carbone)
Mise en place de paniers solidaires composés de produits bio et locaux
Création de l'exposition itinérante « NOURRIR », valorisant les acteurs de l'alimentation locale.